pescado agridulce con setas

Pescado agridulce con setas

04 enero 2018 - Recetas | Recetas Setas al plato | Sin categoría
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La salsa agridulce normalmente recuerda a China, y es que se trata de uno de los lugares en los que es más típica. Si solamente piensas en ella para arroz tres delicias o rollitos primavera, cambia de idea. Te proponemos algo genial: pescado agridulce con setas. Te podemos asegurar que va a sorprender, y se convertirá en la mejor manera de comer sano y delicioso.

Ingredientes para preparar el pescado agridulce con setas:

1a parte:

  • 600 g Pescado blanco
  • 1 cucharadas de sal
  • 1 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de Mirin
  • ½ cucharadas de pimienta
  • 1 huevo

2a parte:

  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de almidón de patata
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 100 g pimiento rojo
  • 100 g pimiento verde
  • 100 g cebolla
  • 150 g piña
  • Sal i pimienta
  • 1 bandeja de setas al plato 

Salsa:

  • 100 g de tomate frito
  • 125 g azúcar
  • 100 ml vinagre de manzana
  • 300 ml agua
  • ½ cs maizena
  • ¼ cs sal
Elaboración:

1a parte:

  1. Corta el pescado en dados de 2cm.
  2. Añade la sal, azúcar, Mirin y pimienta.
  3. Añade el huevo batido y deja reposar 20 minutos.

2a parte:

  1. Pasados 20 minutos, añade la harina, almidón de patata y el aceite de girasol. Mezcla bien pero con cuidado de no romper el pescado.
  2. Calienta el aceite de girasol y fríe el pescado uno a uno. Escurre con papel y reserva.

Salsa:

  1. En un wok calienta 1 cucharada de aceite, saltea la cebolla y el pimiento. Añade la piña.
  2. Añade la salsa, que la habrás preparado previamente mezclando bien 100 ml de vinagre de vino blanco+125 g de azúcar+100 g de tomate frito+150 ml de agua y ¼ cucharada de sal+1/2 cucharada de maizena.
  3. Añade el pescado y cuece 2 minutos.

Truco:

Si quieres hacer plato único puedes añadirle arroz. Combina perfectamente, y está buenísimo. ¡Es el tupper perfecto para llevar al trabajo!

 

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