Pescado agridulce con setas

04 enero 2018 - Recetas | Recetas Setas al plato | Sin categoría

La salsa agridulce normalmente recuerda a China, y es que se trata de uno de los lugares en los que es más típica. Si solamente piensas en ella para arroz tres delicias o rollitos primavera, cambia de idea. Te proponemos algo genial: pescado agridulce con setas. Te podemos asegurar que va a sorprender, y se convertirá en la mejor manera de comer sano y delicioso.

Ingredientes para preparar el pescado agridulce con setas:

1a parte:

• 600 g Pescado blanco
• 1 cucharadas de sal
• 1 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de Mirin
• ½ cucharadas de pimienta
• 1 huevo

2a parte:

• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de almidón de patata
• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 100 g pimiento rojo
• 100 g pimiento verde
• 100 g cebolla
• 150 g piña
• Sal i pimienta
• 1 bandeja de setas al plato 

Salsa:

• 100 g de tomate frito
• 125 g azúcar
• 100 ml vinagre de manzana
• 300 ml agua
• ½ cs maizena
• ¼ cs sal

Elaboración:

1a parte:

1. Corta el pescado en dados de 2cm.
2. Añade la sal, azúcar, Mirin y pimienta.
3. Añade el huevo batido y deja reposar 20 minutos.

2a parte:

1. Pasados 20 minutos, añade la harina, almidón de patata y el aceite de girasol. Mezcla bien pero con cuidado de no romper el pescado.
2. Calienta el aceite de girasol y fríe el pescado uno a uno. Escurre con papel y reserva.

Salsa:

1. En un wok calienta 1 cucharada de aceite, saltea la cebolla y el pimiento. Añade la piña.
2. Añade la salsa, que la habrás preparado previamente mezclando bien 100 ml de vinagre de vino blanco+125 g de azúcar+100 g de tomate frito+150 ml de agua y ¼ cucharada de sal+1/2 cucharada de maizena.
3. Añade el pescado y cuece 2 minutos.

Truco:

Si quieres hacer plato único puedes añadirle arroz. Combina perfectamente, y está buenísimo. ¡Es el tupper perfecto para llevar al trabajo!