Ideas de recetas para San Valentín. ¡Sorprende a tu pareja!

30 enero 2019 - Recetas

Cada vez falta menos para el día de los enamorados, y si estás pensando en preparar algo especial para cenar a tu pareja aquí te dejamos algunas recetas para San Valentín geniales. Sabemos que hay muchos que odian este día, y quienes nunca quieren celebrarlo, pero cualquier excusa es buena para cocinarle a esa persona que quieres algo que le encante. Así que aunque no quieras hacer una gran fiesta del amor, sí puedes tener un gesto bonito que seguro que sorprenderá a tu alguien especial.

5 recetas para San Valentín

Hummus de garbanzos y setas

Empieza la cena de recetas para San Valentín con un pica pica de hummus de garbanzos y setas. El aperitivo perfecto si lo acompañamos por picos de pan o nachos.

Ingredientes

• 1 pack de setas al plato
• 1 bote de garbanzos
• 1 limón
• Aceite de girasol
• Sal
• Sésamo

Elaboración

1. Lavar los garbanzos y ponerlos en un recipiente. Añadir el zumo de medio limón exprimido y batir con la batidora.
2. Añadir el aceite de girasol y la sal hasta tener la textura adecuada.
3. Sofreír las setas troceadas y mezclar con el hummus.

Mini croquetas de setas

También para el aperitivo te recomendamos unas mini croquetas de setas, porque a todo el mundo le gustan las croquetas pero tenemos más recetas que presentar, así que hagámoslas pequeñitas.

Ingredientes

• 1 pack de setas al plato
• 650 gr de leche
• 25 gr de mantequilla
• 200 gr de harina
• Media cebolla
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

1. En una sartén con aceite caliente sofreímos la cebolla cortada en trozos pequeñitos y cuando esté dorada añadimos las setas.
2. En una ponemos la mantequilla. Cuando se derrita incorporamos la harina, y después la leche tibia poco a poco. Salpimentamos al gusto.
3. Añadimos la mezcla de setas y cebolla a la olla y mezclamos sin parar hasta que la masa espese.
4. Retiramos la masa y la dejamos enfriar.
5. Damos forma a las croquetas (si hace falta añadimos más harina para moldearlas), las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos.

Crema de setas y avellanas con vieiras

Una opción suave y muy elegante como primer plato. Es original, sabroso y además las vieiras son afrodisíacas.

Ingredientes

• 1 pack de setas al plato
• 350 ml de caldo de verduras
• 50 g de avellanas tostadas
• 6 vieiras
• Pimienta y sal
• Aceite de oliva
• Cebollino

Elaboración

1. Sofreír las setas y salpimentar.
2. Añadir el caldo, llevar a hervor y posteriormente bajar el fuego y cocer 10 minutos.
3. Incorporar las avellanas y triturar.
4. En una sartén con aceite caliente se marcan las vieiras.
5. Emplatar la crema, añadir las vieiras y salpimentar. Decorar con cebollino.

Solomillo con salsa de setas

Un plato sencillo pero muy resultón. Si os gusta la carne será perfecto para vosotros, una de las recetas para San Valentín que nunca fallan.

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• Pack de setas al plato
• Crema de leche o nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Elaboración

1. Corta las setas en trozos pequeños.
2. Calienta la cucharada de aceite de oliva en una sartén. Echa las setas y deja que se hagan.
3. Cuando estén doradas añade la crema de leche o nata para cocinar.
4. Salpimienta al gusto y deja que se cueza hasta que espese un poco.
5. Si te gusta con trozos déjala así, pero si prefieres puedes pasarla por la batidora y hacerla homogénea y cremosa.
6. Pasar el solomillo por la plancha (con aceite ya caliente) al gusto, según el punto que preferís.
7. Servir en un plato justo antes de comerlo para que no se enfríe, poniendo bastante salsa por encima y al lado.

Daiquiri de Fresa

Vale, esta receta no lleva setas, pero te la proponemos para acabar la cena, porque un cockatil siempre apetece, y más si es en pareja. Este es dulce y fresquito, y puedes ponerle más o menos alcohol (o hacerlo sin alcohol) según vuestras preferencias. Aquí te dejamos la receta original:

Ingredientes

• Hielo picado
• 45ml de Ron Blanco
• 15ml de licor de fresas
• 15ml de zumo de limón o lima
• 7 fresas

Elaboración

1. Poner el Ron, el licor de fresa, el zumo de limón o lima, 6 fresas y el hielo picado en la batidora.
2. Batirlo durante dos minutos para que quede bien mezclado y verterlo en la copa.
3. Decorar con la fresa restante y añadir una pajita.